BOYOLALI,TV10Newsgroup.com – Di Boyolali ada varian bakso yang unik yaitu bakso tumpeng dan kawah merapi, bentuknya yang unik ditambah dengan siraman sambal rawit super pedas.
Warung yang menjual menu uniki ini bernama Sera (Selera Rasa) yang merupakan cabang Kedung Lengkong. Menu andalannya yaitu bakso tumpeng dan bakso kawah merapi.
Menurut Sugiyanto sebagai pengelola warung bakso, kedua menu ini terinspirasi dari gunung Merapi. “Terinspirasi gunung Merapi, pasti kan banyak yang menyukai. Best seller ada (bakso) tumpeng merapi, mangkok kawah merapi, kuburan mantan, bakso beranak lava,” kata Sugiyanto kepada awak media (02/09/20).
Bakso tumpeng merapi berbentuk seperti gunung kecil, disajikan dengan pisau dan garpu yang menjadi alat makan utama. Didalam bakso tumpeng berisi bakso ukuran kecil. Yang menarik adalah siraman lava alias sambal rawit yang royal, dan disempurnakan dengan taburan daun seledri diatasnya.
Sedangkan bakso kawah merapi, adonannya dibentuk menyerupai mangkok lalu diisi dengan bakso-bakso ukuran kecil dan daging cincang, dan juga disirami sambal rawit. Harga bakso tumpeng dan kawah merapi hanya Rp 25.000 saja per porsi.(@s).
