PALEMBANG,TV10Newsgroup.com-Makanan ini sebenarnya adalah kue berwarna coklat. Biasanya, gulo puan ini disantap untuk menemani minum kopi atau teh.
Dalam bahasa daerah Sumatera Selatan, puan berarti susu. Gulo puas bisa diartikan gula susu.
Gulo puan sendiri memiliki rasa yang manis dan gurih seperti khasnya perpaduan karamel dan keju. Makanan ini berbahan dasar susu kerbau rawa Pampangan.
Dilansir dari laman indonesia.go.id (17/10/20), Gulo puan, kudapan manis asal Palembang ini konon dahulu adalah makanan para bangsawan, warisan raja-raja Kesultanan Palembang Darrussalam. Seiring berjalannya waktu, amaknan ini menjadi ciri khas masyarakat palembang.
Cara membuatnya adalah dengan mencampurkan susu kerbau rawa dengan gula merah. Setelah itu, campuran susu dan gula merah dimasak dengan api kecil serta diaduk-aduk selama 5 jam.
Proses akhirnya, campuran ini akan menjadi gumpalan berwarna kecoklatan. Jika sudah seperti ini, gulo puan sudah siap dicetak sesuai bentuk yang diinginkan. Setelah terbentuk, gulo puan siap disantap.
Dengan merogoh kocek Rp 100 ribu, anda sudah bisa menikmati makanan khas yang dulunya hanya disajikan bagi para bangsawan Palembang.(@r).
