Pati, TV10Newsgroup.com – Nasi gandul merupakan kuliner khas Pati, Jawa Tengah. Namanya yang unik berasal dari bakul nasi yang menggantung (gandul) saat dipikul.
Lauk yang menemani nasi gandul ini biasanya adalah daging sapi yang diberi kuah rempah dengan tempe gandul yang memiliki bentuk tipis serta besar .
Tidak hanya nama, penyajian nasi gandul juga unik, piring yang digunakan untuk makan dialasi daun pisang terlebih dulu.
Tidak seperti halnya soto, gudeg,sate madura dan lainya yang bisa di temui di mana saja. Untuk saat ini nasi gandul sangatlah sulit kita jumpai selain di Kabupaten Pati sendiri.
Namun tenang saja, TV10Newsgroup.com akan berbagi resep nasi gandul untuk anda, siapkan beberapa bahan berikut:
Bahan – bahan:
- 500 gram daging sapi
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar salam
- 2 batang serai
- kaldu jamur secukupnya
- garam dan kecap manis secukupnya
- 1 sdm gula jawa
- 1,5 liter santan kelaoa
- jeruk nipis
- bawang goreng
Bumbu Halus
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah kluwak
- 6 butir kemiri
- 2 cm kencur
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt jinten
Cara memasak:
- Rebus daging sampai empuk.
- Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, dan daun salam.
- Masukkan daging, masak hingga daging berubah warna.
- Tuang air 2 liter dan santan kelapa.
- Beri gula jawa, garam, kaldu jamur, dan kecap manis. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
- Sajikan dengan nasi putih dengan taburan bawang goreng dan beri perasan jeruk nipis. (restu)
