LOMBOK,TV10Newsgroup.com– Dikenal sebagai tujuan destinasi wisata alam #DiIndonesia Lombok punya kuliner yang menggoda lidah, tak lain halnya Sate. Lombok, Minggu (06/12/20).
Di Lombok, sate adalah makanan yang popular. Salah satu yang Salah satu yang paling disukai adalah Sate Rembiga di kawasan Dasan Lekong, Kelurahan Rembiga. Sate bercita rasa agak pedas ini dibanderol Rp20 ribu untuk 10 tusuk.
Keunggulan Sate Rembiga terletak pada penggunaan daging has dalam sapi, yang lebih empuk. Sebelumnya, daging yang sudah ditusuk direndam di saus cabe merah, kemiri, terasi, lombok, dan bumbu lainnya.
seperti umumnya kuliner Lombok, Sate Rembiga juga memiliki sejumlah pendamping. Pilihan lainnya adalah sate ikan bercita rasa pedas yang segar, bisa ditemui di kawasan Tanjung, Lombok Utara. Daerah ini memang dikenal sebagai penghasil ikan segar.
sate ikan ini dibuat dari daging ikan tengiri segar yang dikepal, lalu dicampur bumbu yang juga pedas. Adonan ini memiliki sedikit warna kuning, yang adalah kunyit sebagai penghilang bau amis ikan.
Perburuan kuliner wisatawan bisa dilanjutkan ke desa adat Sade. 45 km dari Mataram, desa ini masih memegang kuat budaya asli Lombok sampai hari. Kuliner yang harus dicoba di Sade adalah Ares, yang dipastikan selalu ada dalam setiap acara adat.
Menurut penduduk lokal Desa Sade, Ares adalah santapan khusus keluarga kerajaan sebagai sayur pendamping daging sapi. Makanan yang cara santap memakai tangan, memiliki cita rasa gurih dan pedas. Sementara untuk santap ringan, ada Poteng Jaje Tujak.
Poteng Jaje Tujak terdiri dari dua sajian, yakni poteng atau tape yang dibuat dari ketan putih, dan jaje tujak yang diolah dari campuran ketan putih, ketan hitam, dan kelapa. Pembuatan poteng membutuhkan waktu sampai tiga hari, dan berkesan rasa cenderung manis.
Menjelajah dan mencoba beragam wisata kuliner #DiIndonesiaAja akan membuat Anda tersadar akan kekayaan budaya bangsa.(@R).
