JAKARTA,TV10Newsgroup.com-Es Selendang Mayang merupakan minuman populer khas Betawi yang rasanya manis. Es Selendang mayang isinya mirip seperti puding atau kue lapis yang terbuat dari tepung sagu aren. Lapisan selendang mayang terdiri dari warna putih berasal dari santan dan merah muda atau hijau.
Penjajanya biasa memotong kue selendang mayang berbentuk persegi agak tipis kemudian disajikan di mangkuk. Disiram pemanis dari gula merah atau sirup, santan, dan potongan es batu.
Budayawan Betawi Yahya Andi Saputra menjelaskan, es selendang mayang menjadi minuman kegemaran masyarakat Betawi sampai orang Belanda pada saat musim panas.
“Minuman ini dulu sering dijajakan oleh pedagang kala menjelang tengah hari sampai sore hari. Selendang mayang ramai dijual saat Batavia memasuki musim panas,” papar Yahya kepada awak media (11/11/20).
Warna mencolok, bernuansa tropikal dari selendang mayang membuat orang tertarik untuk menyantapnya. Saat udara di Batavia kala itu sangat panas, minuman ini sering diburu banyak orang dari kalangan atau etnis manapun.
Kini kita bisa menemukan kudapan manis ini di banyak tempat. Selain itu selendang mayang juga diangkat menjadi welcome drink di beberapa hotel berbintang di Jakarta. Minuman ini juga sering nampak dijual di restoran mewah yang mengusung gaya tradisional.(@R).
