JAKARTA,TV10Newsgroup.com – Truffle adalah jenis jamur yang dikenal sebagai jamur mewah, karena harganya yang terkenal mahal di dunia kuliner.
Umumnya truffle menjadi bahan makanan untuk menunjang rasa makanan. Truffle dipercaya sebagai salah satu makanan yang kaya manfaatnya bagi tubuh.
Dilansir dari Bobo, truffle kaya akan asam amino yang dibutuhkan tubuh, mengandung antioksidan, punya kandungan anti bakteri, dan anti kanker.
Di lansir dari USA Today, beberapa alasan yang menyebabkan truffle sangat mahal adalah Truffle sulit ditemukan, karena tumbuhnya di dekat akar pohon dan dibawah tanah sehingga sulit ditemukan dengan cepat. Biasanya petani menggunakan bantuan hewan seperti anjing pelacak atau babi untuk mendeteksi lokasi tumbuh jamur truffle. Namun, kini truffle sudah dibudidayakan oleh petani.
Truffle sulit tumbuh dan butuh budidaya khusus. Dua jenis truffle yang paling bernilai tinggi adalah tryffle hitam dari Prancis dan Truffle putih dari Italia.
Konon truffle hanya tumbuh subur dalam kondisi cuaca tertentu. Sehingga diperlukan cara budidaya khusus agar truffle dapat tumbuh subur. Usaha ekstra inilah yang membuat harga truffle menjadi mahal.
Daya simpan yang sebentar juga menjadikan truffle sangat mahal. Bau unik truffle cepat memudar sesaat setelah dipanen. Kualitas rasanya pun tidak dapat bertahan lebih dari 7 hingga 10 hari, sehingga untuk mendapatkan kelezatannya, truffle harus segera diolah.(@ok).
