JAKARTA,TV10Newsgroup.com-Sebagian besar orang menganggap puding dan agar-agar adalah satu hidangan yang mirip, namun keduanya sebenarnya berbeda.
Dilansir dari BBC Good Food, agar-agar makanan mirip jeli ini ditemukan pada pertengahan abad ke 17 di Jepang dan terbuat dari varietas ganggang merah.
Pada dasarnya agar-agar tidak mempunyai rasa. Umumnya berbentuk bubuk atau serpihan, dan sebelum diolah, agar-agar wajib direbus dengan cairan agar larut.
Dilansir dari Taste of Home, Puding adalah campuran berbahan dasar susu atau krim yang dikentalkan dengan tepung agar-agar.
Tepung yang digunakan biasanya tepung jagung atau kanji. Penggunaan tepung ini membuat puding bertekstur lembut.
Puding tidak selalu disajikan sebagai hidangan penutup yang manis. Dilansir dari The Spruce Eats, puding juga umum menjadi hidangan gurih, misalnya puding Yorkshire yang disajikan dengan sapi panggang dalam makan siang.(@r).
