JAKARTA,Infoklik.co-Serabi buatan Mbak Tini ini masih mempertahankan nuansa tradisional yaitu memasak menggunakan anglo atau tungku yang terbuat dari tanah liat. Perapiannya pun dari kayu bakar.
Mbak Tini mengaku berjualan serabi sudah lebih dari 12 tahun. Tepatnya, sejak tahun 2008. Menurut Mbak Tini, memasak serabi menggunakan anglo memiliki cita rasa berbeda dibanding dengan alat masak lainnya.
“Ada aroma khas kayu bakar. Jadi serabi akan jedi lebih enak,” ujarnya kepada awak media. Rasa adonan empuk dan ada sedikit aroma khas. Apalagi diguyur dengan santan gurih menjadi perpaduan yang pas.
Ia biasa berjualan dari pukul 14.00 siang, sampai semua kue habis terjual. Satu porsi berisi dua kue serabi dijual dengan harga Rp 2.500. Jika anda berminat, cobalah ke daerah Bantul tepatnya di Jalan Parangtritis, Gadingharjo, Kretek.(@R).
