JAKARTA,TV10Newsgroup.com-Kombucha adalah teh fermentasi yang dibuat dengan teh, gula, bakteri, dan ragi. Diperkirakan, teh ini berasal dari China, jepang, Rusia atau Eropa Timur.
Teh Kombucha dibuat dengan menambahkan koloni simbiosis bakteri dan ragi (SCOBY) dan gula ke dalam teh hijau atau hitam dan kemudian dibiarkan berfermentasi.
Selama proses fermentasi, ragi memecah gula dalam teh dan melepaskan bakteri probiotik yang baik. Setelah proses fermentasi, teh kombucha menjadi berkarbonasi dan mengandung cuka, vitamin B, probiotik dan enzim.
Hasil fermentasi, teh kombucha menjadi minuman yang manis, namun sedikit asam, dan bersoda yang biasanya berwarna kuning-oranye.
Dilansir dari Boldsky (15/11/20), manfaat kesehatan dari minum teh kombucha adalah menjaga kesehatan usus, dapat menghancurkan bakteri berbahaya, meningkatkan kesehatan hati, dapat menurunkan risiko penyakit jantung, dapat mengurangi risiko diabetes dan juga menurunkan risiko kanker.
Efek samping dari minum kombucha adalah reaksi alergi, mual, muntah, dan kembung. Jika tidak disiapkan dengan benar dapat meningkatkan risiko kontaminasi yang bisa menimbulkan beberapa risiko kesehatan.(@R).
