JAKARTA,TV10Newsgroup.com-Serabi menjadi salah satu kudapan yang bisa ditemui di beberapa daerah di Indonesia seperti Solo dan Bandung.
Meskipun sama-sama serabi, tetapi terdapat sejumlah perbedaan antara serabi solo dengan serabi bandung.
Travelling Chef Wira Hardiansyah mengatakan bahwa bahan dasar serabi bandung biasanya tepung terigu, telur, dan air kelapa atau santan.
“Berbeda dengan serabi solo itu bahannya tepung beras, gula, santan kelapa, dan garam. Tepung berasnya pun biasanya diolah sendiri, bukan dari tepung beras yang instan,” kata Wira saat dihubungi awak media (16/11/2020).
Serabi solo dimasak dengan menggunakan baja. Sedangkan serabi bandung dimasak menggunakan tanah liat, sehingga hasilnya pun berbeda.
Serabi bandung disajikan dengan kuah kinca atau campuran gula merah, santan, dan daun pandan. Sedangkan serabi solo yang adonannya sudah dicampur santan, sehingga tidak perlu lagi memakai kuah.(@R).
