JAKARTA,TV10Newsgroup.com-Pada masyarakat Sunda, Leunca tak bisa lepas dari lalapan yang disajikan bersama sambal, lauk dan nasi.
Menurut Siswanto sebagai Sous Chef Hotel Santika Pasir Koja menjelaskan bahwa leunca sering digunakan dalam pelengkap lalapan dan makanan Sunda lainnya.
Leunca sendiri merupakan lalapan yang populer di kawasan Jawa Barat.
“Leunca itu memang banyak sekali dijumpai di kawsan Jawa Barat, leunca bisa dimasak atau juga bisa dimakan sebagai lalapan. Kalau nggak dibikin ulekutek leunca oncom,” ujar Siswanto kepada awak media (27/09/20).
Orang Sunda menganggap leunca sebagai lalapan yang bisa menambah nafsu makan. Cita rasa leunca hampir sama dengan terong bulat tetapi sedikit lebih kuat dan lebih pahit sedikit.
Leunca biasa disantap dengan ikan asin goreng dan sambal lalu ayam goreng atau ikan goreng.(@r).
